Sałatka z pieczonych buraków z truskawkami, szparagami i przegrzebkami
Taką niezwykle ciekawą sałatkę miałam okazję przygotowywać
na Wspólnym letnim grillowaniu z blogerami w siedzibie Knorra
Składniki:
5 upieczonych buraków
10 dag sera koziego
pęczek białych szparagów
20 dag truskawek
garść orzechów pekan
3 cykorie
30 dag przegrzebek – małży św Jakuba
2 sosy sałatkowe greckie Knorr
6 łyżek soku pomarańczowego
6 łyżek oliwy
Wykonanie:
Sos rozrabiamy z oliwa i sokiem.
Buraki obieramy, kroimy w plasterki.
Szparagi obieramy, gotujemy 5 min w wodzie z dodatkiem soli i cukru, kroimy na kawałki.
Truskawki myjemy, odszypułkowujemy, kroimy w kawałki.
Cykorię kroimy w ukośne kawałki, skrapiamy sokiem z cytryny.
Wszystkie składniki mieszamy delikatnie z sosem, rozkładamy do miseczkek.
Przegrzebki smażymy na rozgrzanej oliwie ok 2 min na każdej stronie i układamy na sałtce.
zdjęcia: fotograf Knorr
przepisy
