Sałatka z makaronem
Wiosenna, orzeźwiająca sałatka z makaronem. Pyszna i kolorowa.Przy okazji przypominam, że makaronowe świdry, które wykorzystałam w tej sałatce możecie wygrać TUTAJ.
Składniki (na 4 porcje; 1 porcja=ok. 540 kcal):
- 200 g makaronu duże świdry
- 3 pomidory
- 2 papryki (żółta i czerwona)
- 100 g ogórka
- 2 dymki
- 200 g szynki drobiowej lub konserwowej
sos:
- 200 g naturalnego serka homogenizowanego (u mnie bieluch)
- 50 ml ostudzonego bulionu
- 1 łyżeczka musztardy (dijon)
- 1 ząbek czosnku
- sól i pieprz
- sałata lodowa
- rzeżucha do posypania
- 2 jajka ugotowane na twardo
Makaron ugotować al dente, ostudzić.
Serek homogenizowany odcedzić, wymieszać z bulionem, musztardą, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, doprawić do smaku solą i pieprzem.
Sos wymieszać z zimnym makaronem i odstawić na około 1 godzinę.
Pomidory, papryki, dymki, ogórka umyć i pokroić w niedużą kostkę. Wędlinę także pokroić w kostkę. Tak przygotowane składniki wymieszać z makaronem, doprawić do smaku i przełożyć do miski lub na talerze wyłożone kilkoma liśćmi sałaty lodowej.
Udekorować rzeżuchą i jajkami pokrojonymi na ćwiartki.
Przepis z magazynu "Sól i pieprz" nr 6/2009, podałam z moimi zmianami.
przepisy
