Sałatka z kaszy kuskus, kurczaka i pistacji
W ramach pączkowego i faworkowego szaleństwa proponuję Wam małą odskocznię od tych wszystkich słodkości, mianowicie smakowitą sałatkę. Ta sałatka na pewno jeszcze nie raz zagości u nas. Jest po prostu fenomenalna w smaku i mogę Wam ją z czystym sumieniem polecić. Połączenie kaszy kuskus, pikantnej harissy, pomarańczy i chrupiących pistacji- można się w niej zakochać. Jeśli chodzi o dressing, możecie z nim dowolnie kombinować, regulując według własnych potrzeb ilość soku, octu i oliwy. Z całej porcji wychodzi jej na prawdę bardzo dużo, jest sycąca i iście uzależniająca.
SAŁATKA Z KASZY KUSKUS, KURCZAKA I PISTACJI (MAROKO)
Składniki (na 6-8 porcji):
- 4 piersi z kurczaka bez polędwiczek lub mały upieczony kurczak
- 200 g kaszy kuskus
- duża garść obranych pistacji, posiekanych
- 4 małe cukinie, umyte i pokrojone w plasterki
- pęczek natki pietruszki ( w oryginale kolendra)
- 1-2 łyżki pasty harissa ( w zależności od jej ostrości)
- 2 pomarańcze
- jogurt naturalny (opcjonalnie)
przepisy
