Sałatka z fasolki szparagowej, czarnej rzodkwi i mozzarelli
Wiosenna, postna, zdrowa i smaczna sałatka, którą można szybciutko przygotować np. na kolację, tak jak ja wczoraj. Do tego podałam świeże precle i smakowało naprawdę super. Dodałam do niej papryczkę chilli, nie całą, kawałek, oczywićcie bez super ostrych pestek nasiennych, żeby całość nabrała bardziej zdecydowanego smaku i posiekałam świeżej natki gładkiej pietruszki.
Przepis na 4 porcje
250 g mrożonej fasolki szparagowej, może być też konserwowa1 czarna rzodkiew125 g mozzarelli1 papryczka chilli1 ząbek czosnkumała cebulkanatka pietruszkioliwa z oliweksok z cytryny łyżeczka musztardyprzyprawa do sałateksólpieprz
Mrożoną fasolkę ugotować w osolonej wodzie. Rzodkiew i mozzarellę pokroić w plasterki. Dodać drobniutko pokrojoną papryczkę chilli (ilość wg własnego smaku), przeciśnięty przez praskę czosnek, posiekaną cebulę i natkę pietruszki. Z pozostałych składników przygotować sos i połączyć z sałatką.
przepisy
