Sałatka z cukinii

Ufff pierwszy przepis po urlopie. Takiego lenia dostałam, że jak tak dalej pójdzie zamknę bloga na cztery spusty i zniknę. Zastanawiam się poważnie, nad dalszym kontynuowaniem moich bazgrołów.

Sałatka z cukinii

1 mała cukinia

3 ziemniaki

1 cebula

2 ogórki kiszone

1/2 pęczka natki pietruszki

sól, pieprz

oliwa

2 ząbki czosnku

Cukinię pokroić w kostkę i zblanszować w osolonej wodzie.Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w plastry.Na rozgrzany tłuszcz wrzucić plastry ziemniaków i przesmażyć na złoty kolor.Cebulę i ogórka pokroić w kostkę. Natkę pietruszki drobno posiekać.Wycisnąć 2 ząbki czosnku.Doprawić solą i pieprzem.Wszystkie składniki dokładnie wymieszać.