Sałatka z brokułami i kurczakiem
Bardzo sycąca, dobra do biura lub na uczelnię.
Sałatka z brokułami i kurczakiem- 1 filet z kurczaka
- 1 brokuł
- garść makaronu pełnoziarnistego
- oliwa
- majonez
- kapary
- sól
- pieprz
Kurczaka ugotować (w wodzie z solą, pieprzem, ew. liściem laurowym lub bulionie), pokroić w kostkę. Brokuł ugotować w osolonej wodzie (5 minut), podzielić na różyczki. Makaron ugotować al dente (można razem z brokułem - najpierw wrzucić makaron, po 4 minutach brokuła).
Sos można albo wymieszać ręcznie, wtedy kapary zostaną w całości, albo zmiksować.
Wystudzone składniki zmieszać z sosem, doprawić w miarę potrzeby.
Wytrzymuje w lodówce cały dzień, ale brokuł trochę traci na kolorze.
przepisy
