Sałatka z bobem

Bób to coroczne szaleństwo. Ma jednak raczej wysoki indeks glikemiczny, więc nie polecam objadać się nim na worki i codziennie. Jeśli jednak Faza 1 już za Tobą, możesz zrobić go raczy dwa razy w sezonie.

Sałatka z bobem

50 dag surowego bobu
3 duże pomidory
płatki papryki
30 g fety
oliwa
ocet z czerwonego wina
pieprz
3 ząbki czosnku

Bób umyć, wrzucić do garnka razem z czosnkiem (tylko obranym, nie trzeba go kroić). Zagotować i gotować tak długo, aż skórka popęka. Odcedzić, wystudzić, obrać.

Pokroić pomidory w kostkę, pokruszyć fetę, wymieszać z bobem, dodać płatki papryki i przyprawy. Najlepsze, kiedy odstoi godzinę lub dwie.