Sałatka szpinakowa ze smażonym serem paneer i orzechami
Kochani!
Dziś zapraszam na odrobinę zdrowia. Bynajmniej jeśli o mnie chodzi jesień jest niestety porą obniżonej odporności, częstych przeziębień i niekończącego się kataru. Dlatego też chętnie wcinam wtedy szpinak, czosnek, cytrusy oraz inne pomocne w budowaniu odporności przysmaki. Dziś sałatka, która jest świetną propozycją na jesień, szczególnie dla miłośników sera. Przepis autorski.
Składniki:
- 2 garści młodego świeżego szpinaku
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka octu
- 3 łyżki wody
- 1 łyżeczka mieszanki ulubionych ziół
- 2 ząbki czosnku
- 100g sera paneer
- 1 jajko
- 1/2 szklanki bułki tartej
- olej do smażenia
- garść mieszanych orzechów ( u mnie pekany, pinii, migdały)
Szpinak sparzamy przez dosłownie kilka sekund i odsączamy. W szklance mieszamy olej, ocet, wodę, zioła oraz czosnek przeciśnięty przez praskę. Tak przygotowanym dressingiem polewamy szpinak, mieszamy. Orzechy prażymy w piekarniku nagrzanym do 180-190 stopni przez około 5 minut. Ser przecinamy na 2 kawałki i panierujemy najpierw i jajku a następnie w bułce i smażymy na złoty kolor z obu stron na rozgrzanej patelni. Na szpinaku układamy plastry sera i posypujemy prażonymi orzechami. Podajemy.
Smacznego!
B
Przepis dodaję do akcji:
przepisy
