salatka ryzowa Pascala

oliwa z oliwek, zioła, 300 g białego ryżu, 4 łyżki oliwy z oliwek,1 łyżka pesto bazyliowego, 1 łyżka octu balsamicznego, 15 liści bazylii pokrojonych w cieniutkie paseczki, 6 czarnych oliwek pokrojonych w talarki, skórka z jednej limonki , 200 g pomidorów suszonych, 150 g sera feta pokrojonego w kostke, papryka w proszku, pieprz

Zagotuj litr wody, wrzuć kostki bulionowe, wymieszaj trzepaczką. Ryż wsyp do bulionu, ugotuj al dente. Odcedź ugotowany ryż i zahartuj go wodą. Wsyp ryż do dużej miski. W małej miseczce wymieszaj trzepaczką oliwę, pesto, ocet winny i bazylię. Dodaj oliwki i zest z limonki, wymieszaj. Do ryżu dodaj suszone pomidory, fetę i sos bazyliowy. Dodaj papryke. Dokładnie wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Napełnij sałatką małe miseczki wypłukane zimną wodą. Ubij sałatkę łyżką i odwróć miseczkę do góry nogami na talerzyk (jak babkę z piasku).