Sałatka "Mimoza"
Kochani!
Dziś będziemy żegnać się z kuchnią Azerbejdżanu. Sałatka, której nazwa kojarzy nam się z czymś łatwo zniszczalnym należy do sałatek szybko zjadalnych. I mimo iż oryginalny przepis - do znalezienia tutaj - nie podaje zbyt dużej ilości przypraw pokusiłam się o drobne modyfikacje, tworząc dressing z nutką czosnku zamiast klasycznego pomieszania jogurtu z majonezem. Sałatka Mimoza jest jedną z wielu azerbejdżańskich sałatek warstwowych, jednak to właśnie ona jest tą najbardziej popularną - często serwowaną w lokalnych restauracjach i barach - szczególnie w Baku - stolicy kraju.
Składniki:
- 1/2 piersi z kurczaka
- 1 średnia marchewka
- 6 małych ziemniaków
- 2 jajka
- 2 garstki orzechów włoskich drobno siekanych
- 250ml majonezu
- 100 ml jogurtu naturalnego
- 6 ząbków czosnku
Pierś z kurczaka gotujemy w osolonej wodzie, a w osobnym garnku gotujemy nieobrane ziemniaki oraz marchewkę oraz jajka. Ugotowane warzywa obieramy ze skórki a jajka z łupinek. Produkty odstawiamy do wystygnięcia, a w międzyczasie mieszamy ze sobą majonez i jogurt naturalny oraz wyciśnięte przez praskę ząbki czosnku.
Zimne już składniki siekamy w drobną kostkę, dzielimy każdy na dwie porcje a następnie na talerzyku układamy warstwami: kurczak, dressing, orzechy włoskie, ziemniaki, dressing, jajka, marchewka dressing. Czynności powtarzamy a następnie sałatkę dekorujemy według uznania.
Smacznego!
B
przepisy
