Sałatka kobieca
W ostatnim zaproszeniu barkowym Pela zaproponowała nam przygotowanie sałatki podając jedynie jej nazwę- miała to być Sałatka kobieca. Kobieca- czyli na pewno z jednej strony subtelna, z drugiej zaś z lekkim pazurkiem. I taka też jest sałatka, którą Wam dziś prezentuję- delikatne warzywa, którym charakteru nadaje grillowana pierś z dodatkiem czerwonej czubricy oraz pikantny sos musztardowy. Przy okazji dziś byłam na targu- pojawiają się już kuszące kolorowe warzywa. Nie mogę się doczekać kiedy wiosna zawita do nas już w pełni. Przepis dodaję do Barku Sałatkowego Peli, akcji Ekspresowo w kuchni oraz cudownej wiosennej akcji - Zielono mi organizowanej przez Pincake.
Składniki ( na 4 małe porcje lub dwie mogące zastąpić lekką kolację):
- 1 pierś z kurczaka około 220 g
- sól, świeżo mielony kolorowy pieprz, czubrica czerwona
- 2 średniej wielkości awokado
- pół czerwonej papryki pokrojonej w mniejszą kostkę
- 1 duży pomidor
- 5 marynowanych mini kolb kukurydzy pokrojonych w plasterki
- 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 3-4 łyżki posiekanych czarnych oliwek
- świeżo wyciśnięty sok z limonki
- sos- 6 łyżek oliwy, 2-3 łyżeczki pikantnej musztardy (u mnie dijon), 3 łyżki octu winnego, sól, świeżo mielony pieprz do smaku
przepisy
