Sałatka hawajska z kuskusem
Sałatka jest wegańska, w oryginale jest z kostką sojową, ale u mnie to był dodatek do kurczaka, więc sobie soję darowałam ;) Ta mieszanka może trochę przerażać i wydawać się za słodka, ale taka nie jest. Wszystkie smaki są zrównoważone. Dla mnie pycha :)
SAŁATKA HAWAJSKA Z KUSKUSEM
składniki:
- 3/4 szkl kuskusu
- 1 szkl bulionu warzywnego
- 3/4 puszki ananasa
- 1 puszka kukurydzy
- pęczek rzodkiewki
- 1 czerwona papryka
- 1 zielona papryka
- 6 ogórków konserwowych
- 1/2 świeżego, zielonego ogórka
- 1/2 średniej cebuli
- 1 łyżka majonezu
- 1 łyżka jogurtu bałkańskiego
- 1 łyżeczka curry
- sól i pieprz
Kuskus wsypać do miski, zalać gorącym bulionem, przykryć i odstawić. W tym czasie obrać ogórka, odsączyć kukurydzę i ananasa, warzywa (i ananasa) pokroić w kostkę. Zmieszać majonez, jogurt i przyprawy. Wsypać kuskus do warzyw, wymieszać. Dodać sos i jeszcze raz dokładnie wymieszać.
przepisy
