Sałata rzymska z pieczarkami
Przerzucam się na sałatki :) Ta jest pożywna, smaczna zarówno na ciepło, jak i na zimno, samodzielnie oraz jako dodatek do mięsa (o dziwo), idealna na pochmurne dni - jak to zauważyła Magdalena. Robiłam tę sałatkę już wcześniej, ale nie miałam dobrych zdjęć i przy drugim podejściu przepis trochę wyewoluował. Tata wymyślił dodanie do niej jajek i pomidorów oraz zmianę sosu. Teraz jest kolorowa i nieco ciekawsza. Ale wersja podstawowa też mi bardzo smakuje :) Polecam spróbować. Obu.
(kliknij w zdjęcie aby powiększyć)
SAŁATA RZYMSKA Z PIECZARKAMI
składniki:
- sałata rzymska
- dymka (dzisiaj pominęliśmy)
- cienkie plastry boczku
- 2 duże ząbki czosnku
- pieczarki
- ew. jajka na twardo
- ew. pomidory
sos:
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- 1 czubata łyżeczka miodu
- 1 czubata łyżeczka musztardy (Dijon)
- szczypta soli
LUB
- sos tysiąca wysp
Sałatę porwać na mniejsze kawałki (nie kroić nożem!), posiekać dymkę, czosnek i pieczarki pokroić w plasterki. Paski boczku obsmażyć na patelni, odsączyć na papierowych ręcznikach - mają być chrupiące i kruche. Na wytopionym z boczku tłuszczu podsmażyć czosnek i dymkę, po czym dodać pieczarki i dusić do miękkości. W tym czasie paski boczku pokruszyć na mniejsze kawałki i dorzucić do sałaty. Pieczarki odsączyć i dodać do sałatki.
Wymieszać składniki na sos i polać nimi sałatkę.
Ewentualnie ugotować jajka na twardo, ostudzić, obrać, pokroić w ćwiartki i każdą ćwiartkę na pół. Pomidory pokroić w kostkę lub w ćwiartki jeśli bierzemy koktajlowe. Wymieszać z sałatką i polać sosem tysiąca wysp.
(kliknij w zdjęcie aby powiększyć)
przepisy
