Ryżowo szpinakowe kulki na parze robione
I znowu Anjum Anand
http://uktv.co.uk/food/recipe/aid/608153
375 g młodego szpinaku
300 g ugotowanego ryżu basmati (waga po ugotowaniu)
130 g mąki z ciecierzycy
3 łyżeczki nasion kminu rzymskiego (zastąpiłam czarnuszką)
Szczypta asafetydy (niekoniecznie)
¾ łyżeczki przyprawy khar (niekoniecznie). Dobrze, że niekoniecznie bo nawet nie wiem cóż to takiego. Google też chyba nie http://images.google.com/images?hl=en&q=khar&um=1&ie=UTF-8&sa=N&tab=wi ‘;-)
½ łyżeczki chili w proszku
1 – 1 ½ łyżeczki soli
2 łyżki oliwy + odrobina do natłuszczenia talerze / folii
¾ pasty ze świeżego imbiru
¾ pasty z czosnku
Od siebie dodałam nieco soku z cytryny i kilka porwanych listków mięty.
Zagotować wodę w garnku, nad którym będziemy „parować” kulki. Ja wrzuciłam do niej kawałki cytryny. Dla zapachu
Szpinak posiekać b. drobno. Ja poszłam na łatwiznę i wrzuciłam go do miksera, noże posiekały go w moim imieniu :)
Dodać resztę składników, porządnie wymieszać.
Utoczyć kulki :)
Do naczynia do gotowania na parze wstawić talerz lub wyłożyć ją folią aluminiową. Natłuścić.
Układać kulki.
Gotować na parze przez jakieś 15 minut.
Niestety szpinak straci kolor.
Podawać.. z czymś jogurtowym
My zjedliśmy z jogurtem z ogórkiem, czosnkiem i miętą
przepisy
