Ryżowa potrawka z kurczakiem i fasolą
Kochani!
Po raz kolejny kulinarnie zwiedzamy wyspiarskie państwo. Tym razem padło na Barbados - piękną wyspę otoczoną przejrzystymi wodami Morza Karaibskiego. Pokryte jasnym piaskiem plaże zachęcają turystów z całego świata do odwiedzenia tej wysepki. Podstawą wyżywienia mieszkańców wyspy są ryby i owoce morza. Poza tym Barbadosyjczycy mają dostęp do różnych owoców i warzyw dzięki czemu ich posiłki są kolorowe i zachęcające. Ja na wstępie proponuję Wam potrawkę z ryżu, kurczaka i fasoli. Oryginalnie przepis ten zawiera w składnikach zielony groszek tropikalny, który jednak w razie braku można zastąpić fasolą "czarne oczko". Z racji iż puszka tej fasoli od jakiegoś czasu stała u mnie na półce postanowiłam zaryzykować. Danie wyszło dość ciekawe, jednak czegoś mu brakowało - na szczęście po dodaniu do gotowej potrawy sosu słodkiego chilli wszystko stało się pyszne :) Przepis oryginalny znajdziecie tutaj.
Składniki:
- 1 pierś z kurczaka
- 1 szklanka ryżu
- 2,5 szklanki wody
- 1 puszka fasoli "czarne oczko"
- 1 średnia cebula
- 1 garstka oregano
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka soku z cytryny
- 1 łyżeczka masła
- 1/4 pęczka szczypiorku
Do garnka wlewamy wodę, dodajemy do niej pierś z kurczaka pokrojoną w kostkę, oregano, pieprz, sól, paprykę słodką i sok z cytryny oraz posiekaną w piórka cebulę. Zagotowujemy i dodajemy ryż oraz masło. Całość gotujemy, co jakiś czas mieszając do momentu aż ryż nie zaabsorbuje prawie całej wody. Po tym czasie dodajemy puszkę odsączonej fasoli oraz posiekany szczypiorek. Mieszając pozwalamy ryżowi zaabsorbować resztę wody i zdejmujemy z palnika. Podajemy w miseczkach ze słodkim sosem chilli.
Smacznego!
B
Przypominam Wam o konkursie, w którym do wygrania jest ciekawa książka :)
przepisy
