Ryba zapiekana z kapustą kiszoną
Blisko rok temu publikowałem już przepis na rybę zapiekaną z kapustą kiszoną, jednak tamta wersja ze względu na warstwę puree ziemniaczanego była dość kaloryczna. Dziś zapraszam do przygotowania lżejszej wersji tego dania, która bardzo przypadła mi do smaku.Przypominam o konkursie, w którym do wygrania są trzy płyty DVD z filmem „Jestem miłością”. Zapraszam TUTAJ.Ryba zapiekana z kapustą kiszonąCzas przygotowania: 15 min.Czas całkowity: 2 godz.
Ilość porcji: 4-5
Składniki:- 1 kg kiszonej kapusty- 6 większych ziemniaków (mogą być kartofle)
- 2 marchewki
- 1 por
- 5 filetów rybnych (u mnie mintaj)
- sok z ½ cytryny
- przyprawa do ryby (używam mieszanki suszonej pietruszki, cebuli, rozmarynu i tymianku)
- 250 ml bulionu warzywnego (może być też białe wino)
Przygotowanie:Kapustę, jeśli jest bardzo soczysta lekko odciskamy i dość drobno kroimy.Obraną marchewkę ścieramy na tarce o grubych oczkach, pora siekamy w półplasterki i dodajemy do kapusty.Ziemniaki obieramy (jeśli to młode ziemniaki, można je bardzo dokładnie wyszorować i nie obierać) i kroimy w ćwiartki. Również dodajemy do kapusty, a całość przekładam do naczynia żaroodpornego.Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 150 st. C.Pieczemy dość długo (około 90 minut), co jakiś czas mieszając i dodając po trochu bulionu lub wina.Filety skrapiamy sokiem z cytryny i delikatnie nacieramy przyprawami.Gdy kapusta jest już smaczna i odpowiednio uduszona, na wierzchu układamy rybę, z powrotem przykrywamy folią i zapiekamy jeszcze 15 minut.Smacznego!
przepisy
