Rozwiazanie konkursu. Ciasto z owocami i kruszonka.
Konkurs z firma Philips dobiegl konca. Dziekuje wszystkim, ktorzy wzieli w nim udzial. Jest mi bardzo milo oglosic, ze zwyciezczynia jest Ivon, ktora zaproponowala dosc oryginalna nazwe "HR'abina Malina". Ivon, gratuluje i prosze Cie o kontakt na mojego maila.
A teraz zapraszam na owocowe ciasto z kruszonka :)
Ciasto jest przepyszne i bardzo proste do wykonania. Mieciutkie, puszyste i swietnie owocowe. Doskonale jeszcze cieple, ze szklanka zimnego mleka. Mimo, ze dodalam do ciasta bardzo dojrzale owoce, ciasto nie namieklo od owocowego soku. Kruszonke zrobilam z podwojnej porcji, zastepujac czesciowo make zmielonymi migdalami (mysle, ze mozna dodac rowniez do kruszonki zmielone orzechy wloskie). Moim zdaniem kruszonka wyszla odrobine zbyt slodka, nastepnym razem dodam mniej cukru. Nie zrazajcie sie iloscia ciasta. Wyglada jakby bylo go niewiele ale po wsadzeniu do piekarnika ladnie wyrasta. Do ciasta mozecie dodac swoje ulubione owoce pestkowe. Ja do moreli i sliwek dodalam jeszcze kilka nektarynek.
Przepis pochodzi z ksiazki Donny Hay "Modern Classics süß".
Ciasto z owocami i kruszonka
Skladniki na forme 20x30 cm:
185 g miekkiego masla
280 g drobnego cukru (dalam 270 g)
1 1/2 lyzeczki ekstraktu z wanilii
3 jajka
300 g maki pszennej
2 lyzeczki proszku do pieczenia
60 ml mleka
5 sliwek wegierek, bez pestek, pokorojonych w cienkie polplasterki
5 moreli, bez pestek, pokrojonych w cienkie polplasterki
3 nektarynki, bez pestek, pokorojone w cienkie polplasterki
drobny cukier do posypania
Kruszonka:
40 g maki pszennej
1 1/2 lyzki cukru
35 g zimnego masla, pokrojonego na kawaleczki
Piekarnik rozgrzac do temp. 180°C.
Maslo, cukier i ekstrakt z wanilii utrzec w misce za pomoca miksera. Ciagle ucierajac dodawac po jednym jajku. Make wymieszac z proszkiem do pieczenia, przesiac i dodac do masy. Wlac mleko, zmiksowac wszystko na gladka mase.
Prostokatna forme o wymiarach 20x30 cm posmarowac maslem i wylozyc papierem do pieczenia. Wylac mase, wylozyc na wierzch pokrojone wczesniej owoce i posypac lekko cukrem.
Przygotowac kruszonke: make, cukier i maslo wrzucic do miski, wyrobic miedzy palcami kruszonke i posypac nia ciasto.
Wstawic forme do piekarnika i piec przez 50 min. Przed wyjeciem ciasta z piekarnika sprawdzic za pomoca patyczka czy juz sie upieklo.
przepisy
