Rożki z kurczaka i parmezanu
Wykorzystując przepis z opakowania ciasta filo przygotowałam pyszne trójkąty podobne do tiropitakii, ale z innym nadzieniem. Z takim nadzieniem trójkąty są bardzo syte i świetnie smakują podawane na ciepło z sosem tzatziki.
Składniki:
- 300 g ciasto filo
- 3 filiżanki drobno pokrojonych filetów z kurczaka z kurczaka gotowanego lub pieczonego
- 1 cebula
- 1 por
- 1 ząbek czosnku
- 4 łyżki masła
- 4 łyżki mąki
- 1 filiżanka mleka
- 1 filiżanka startego parmezanu
- 2 jajka
- 2 łyżki świeżego oregano lub 1 łyżeczka suchego
- 1 - 2 łyżki bułki tartej
- sól, pieprz gałka muszkatołowa - do smaku
- rozpuszczone masło lub oliwa z oliwek - do smarowania ciasta
Cebulę i pora drobno pokroić i wraz z wyciśniętym czosnkiem podsmażyć na maśle, aż warzywa zmiękną. Następnie dodać mąkę i mieszając powoli wlewać mleko. Przyprawić gałką muszkatołową i pieprzem. Gotować krótko, tylko do momentu aż sos zgęstniej - cały czas mieszać, żeby nie zrobiły się grudki. Powstały sos przelać do miski, dodać kurczaka, parmezan, tartą bułkę, lekko ubite jajka i oregano - całość dokładnie wymieszać. W razie konieczności doprawić solą i pieprzem do smaku.
Ciasto filo pociąć w paski. Nieużywane arkusze ciasta przykryć wilgotną ściereczką. Płat, z którego przygotowuje się trójkąt posmarować oliwą, a następnie złożyć na pół, tak aby powstał podwójny pasek. Na koniec paska nałożyć farsz i składać w trójkąt smarując oliwą przy każdym ruchu.
Przygotowane trójkąty ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w niedużych odstępach.
Piec w temperaturze w 200°C, przez około 30- 35 minut, aż trójkąty ładnie się zrumienią.
Składniki na sos tzatziki:
- ogórek szklarniowy
- 3 ząbki czosnku - wycisnąć
- sól (vegeta)
- jogurt typu greckiego (gęsty)
Ogórek zetrzeć na dużych oczkach, posolić i odstawić, a następnie odcisnąć wodę. Wszystkie składniki wymieszać i schłodzić.
Smacznego:-)
przepisy
