Rożki pieczarkowo-pasztetowe
Pierwszy u mnie wpis w kanapkowej akcji to rożki, których kiedyś nie zaliczyłabym do kanapek.Jestem tradycjonalistką kulinarną, ale obserwując rozwój i zmiany zachodzące w naszych jedzeniowych nawykach też się trochę zmieniam, dostosowuję, akceptuję, przyjmuję ...To moja kolejna wersja - w niezliczonej możliwości kombinacji i połączeń.Rożki pieczarkowo-pasztetoweSkładniki:- pieczarki- pasztet drobiowy- cebula- pieczywo tostowe- masło- olej do smażenia - sól, pieprz cayenne, świeżo zmielony czarny pieprz
Drobno posiekaną cebulę przesmażyć na oleju, dodać obrane i posiekane pieczarki - dusić ok. 20 minut.Można podlać odrobiną wody.Na końcu przyprawić solą i czarnym pieprzem.Pasztet rozgnieść widelcem, dodać masę pieczarkową,dokładnie wymieszać.Doprawić do smaku.Kromki pieczywa posmarować cienko masłem.Rozsmarować masę na jednej kromce, przykrywać drugą i opiekać w tosterze ok. 4 minut..Można podawać z sałatką ziołową i zimnym piwem, jednak ja na śniadanie piwa nie spożywam, więc jako dodatek zrobiłam mój ulubiony sos majonezowo-ketczupowy.
Pomysł takiego połączenia pieczarek z pasztetem to inspiracja z książeczki F.Faist "Sandwicze, tosty i inne smakołyki". Co prawda oryginalny przepis to grzyby z puszki i wątrobianka, ale moja wersja bardziej mi się podoba. Grzyby używam tylko świeże lub suszone - na szczęście polska kuchnia "grzybami stoi".
przepisy
