Rozana panna cotta
Panna cotta juz dlugo krecila sie wokol mnie. Na tyle dlugo i intensywnie, ze w koncu poddalam sie i zrobilam. Za pierwszym razem byla tpo tradycyjna waniliowa wersja. Mysle, ze bedzie moja ulubiona. W tym poscie przedstawiam panna cotte rozana. Przyznam szczerze, ze srednio podoba sie mi akcent rozany w tym deserze. Prezentuje jednak gdyz jak zwykle- niektorzy sa zachwyceni. Przepis na Rose-scented Panacotta pochodzi z ksiazki "Homemade desserts" autorstwa C. Atkinson, C. Barty i M. Mayhew.
Skladniki;
2 listki zelatyny
3 lyzki mleka
480ml smietany 35%
2 lyzki cukru
1 lyzka wody rozanej
Wykonanie;
Platki zelatyny zanuzyc w mleku. Smietane, cukier i wode rozana umiescic w garnku i podgrzewac do zagotowania. Zdjac z palnika i schlodzic. Odlac mleko z listkow zelatyny i dodac do smietany. Dodac takze zmiekczone platki zelatyny i wymieszac do calkowitego rozpuszczenia. Mase umiescic w dwoch naczyniach o pojemnosci 180 ml. Przykryc folia wlozyc do lodowki na cala noc. Przed podaniem odwrocic naczynie z panna cotta dnem do gory i umiescic zawartosc na talerzu. Jesli bedzie z tym problem, nalezy zanuzyc na sekunde naczynie w goracej wodzie.
przepisy
