Roladki schabowe z musztardą i serem..
Podczas sobotnich zakupów w ręce wpadła mi ostra musztarda węgierska (z dodatkiem papryki). Od razu postanowiłam, że użyję jej do niedzielnego obiadu. Reszta to już kwestia impulsów i zasobności lodówki..Składniki:
- 4 kotlety wieprzowe,
- 4 plastry żółtego sera,
- słoiczek ostrej musztardy węgierskiej,
- 2 łyżki octu balsamicznego,
- 4 łyżki oliwy z oliwek,
- 3 łyżki słodkiej papryki,
- 2 łyżki ziaren kolendry,
- sól, pieprz..
Kotlety rozbijamy tłuczkiem tak, by swobodnie dało się je zwinąć. Posypujemy solą oraz pieprzem Zanurzamy w marynacie przygotowanej z octu balsamicznego, oliwy z oliwek, trzech łyżek musztardy, papryki oraz kolendry. Ostawiamy do lodówki na co najmniej godzinę.
Na każdy kotlecie układamy plasterek sera, smarujemy musztardą i zawijamy tak, by powstał zwarty rulon.
Roladki obsmażamy na patelni na złoty kolor. Podpiekamy w żaroodpornym naczyniu w temperaturze 180 stopni przez ok. 30 minut, od czasu do czasu polewając mięso sosem powstałym z marynaty i naturalnych soków.
przepisy
