Roladki indycze z szynką i pieczarkami
Po wypiekach słodkich i mniej słodkich coś mięsnego nie zaszkodzi!Po jakieś imprezie pozostało mi trochę szynki szwarcwaldzkiej, a na pieczarki przyszła chęć.
Kupiłam zatem kawałek indyczego cyca i zawinęłam to i tamto właśnie w zakupiony cyc.
Wykałaczkami spięłam, na patelnię wrzuciłam i tak o to powstały bardzo smaczne roladki.
A jako że pieczarek mi się zostało robiły za surówkę do obiadu ;)
Roladki indycze z szynką i pieczarkami
2 porcje
- 2 kawałki piersi z indyka
- 200g pieczarek
- 1 cebulka
- 2 plasterki szynki szwarcwaldzkiej lub parmeńskiej (ewentualnie boczek)
- sól, pieprz
- zioła prowansalskie
- oliwa do smażenia
Piersi rozbić i oprószyć solą, pieprzem i ziołami. Odłożyć na bok.
Pieczarki umyć, obrać i pokroić w plasterki. Cebulę obrać i posiekać.
Na rozgrzanej oliwie zeszklić cebulę, a następnie dodać pieczarki. Posolić i popieprzyć. Smażyć do momentu odparowania soków. Odstawić do przestygnięcia.
Na każdym kawałku piersi z indyka położyć po plasterku szynki i farsz (tak aby mięso można było zawinąć w roladkę). Zwinąć i spiąć wykałaczkami.
Na rozgrzaną oliwę położyć roladki i smażyć pod przykryciem na małym ogniu do momentu ścięcia się mięsa. Wyjąć wykałaczki i obsmażyć na rumiano ze wszystkich stron.
Podawać z ziemniakami lub ryżem.
przepisy
