Rewelacyjne maślane bułeczki
Długo szukałam sposobu na wypiek bułeczek, o bardzo charakterystycznym, przypominającym mi wakacje spędzane na południu Niemiec, smaku. I udało się!Według mnie rewelacyjnie sprawdzają się jako słodkie zakończenie śniadania, albo nawet popołudniowy deser z kapką dżemu. Dość ciężkie i mocno maślane. Przepyszne.
Podałam je na talerzykach po pradziadkach Piotra, mają ponad 100 lat- wyobrażacie sobie !?
Składniki (na ok. 7 bułeczek):
2 łyżeczki suszonych drożdży
1/4 szklanki ciepłego mleka
3 łyżki cukru
2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
3/4 łyżeczki soli
2 jaja (plus do posmarowania wierzchu)
50 g miękkiego masła
Przygotowanie:W dużej misce wymieszaj drożdże, mleko, cukier i 1/4 szklanki mąki. Odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut.
Po tym czasie, gdy masa zacznie "bąbelkować", dodaj mąkę i sól. Wygniataj (najlepiej robić to mikserem), dodając po jednym jajku przez 5 minut. Odstaw ciasto na kolejnych 5 minut, po czym dodawaj po kawałku masło. Wyrób, ostaw na ok. godzinę aby ciasto podwoiło swoją objętość. Uformuj bułeczki (po ok. 70 g każdą) , ułóż na blasze do pieczenia i odczekaj kolejne 20 minut. Wierzch bułeczek posmaruj roztrzepanym jajkiem. Piecz ok. 20-25 minut w 180 oC.
przepisy
