Red Velvet Brownies
Do Walentynek już tylko miesiąc! Ależ ten czas szybko leci...dopiero ledwo co schowałam ozdoby świąteczne....
Ale do rzeczy ;-) Dzisiaj upiekłam przepyszne walentynkowe brownies, które zachwycą każdą ukochaną nam osobę,
W skład wchodzi proszek do pieczenia, dzięki któremu są nieco lżejsze, ale jeśli uwielbiacie bardzo ciężkie i lepkie ciastka, to możemy z niego zrezygnować.
Ciasto jest pyszne, lekkie, wilgotne i wprost idealnie komponuje się z kremową serową masą i płatkami białej czekolady....mniam
Gorąco polecam!
Źródło: Southern Living -december 2010/przepis lekko zmodyfikowany
Ilość: 16 porcji.
Składniki:
- 114g gorzkiej czekolady
- 185g mąki (około 1 i 1/2 szklanki)
- 160g masła
- 4 duże lub 5 mniejszych jajek
- 1 i 1/3 szklanki cukru
- czerwony barwnik
- łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- szczypta soli
Na wierzch:
- opakowanie serka "cream cheese" (około 200g)
- 3 łyżki miękkiego masła
- szklanka cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- biała czekolada do dekoracji (około 30 -40 g)
Nastawić piekarnik na 176*C. Formę kwadratową ( bok 22cm) wyłożyć folią aluminiową i natłuścić odrobiną np. oleju.
Czekoladę i masło pokroić na mniejsze kawałki, włożyć do mikrofalówki i podgrzewać przez około 1,5 minuty(masło po tym czasie powinno się roztopić). Wyciągnąć z mikrofalówki i mieszać do czasu, aż czekolada się całkowicie rozpuści.
Czekoladę przelać do dużej miski, wsypać cukier, wbijać po jednym jajku, a na sam koniec dodać mąkę, proszek, ekstrakt i sól. Na sam koniec dodajemy barwnik.
Ja dodałam około 2 łyżki barwniku, ale w zależności od rodzaju starajmy się powoli do czasu, aż masa nabierze ładnego mocnego czerwonego koloru.
Ciasto przełożyć do przygotowanej wcześniej formy i wstawić do piekarnika.
Pieczemy przez około 35 -40 minut. Brownies jest lepiej lekko "niedopiec", niż trzymać za długo.
Ja sugerowałam się drewnianym patyczkiem- po wyciągnieciu był lekko oblepiony( ważne, aby ciasto nie było rzadkie, ale na samym środku lekko ścięte.
Po upieczniu odstawiamy do wystudzenia.
Serek, ekstrakt i cukier ucieramy razem na gładką, kremową masę.
Wierzch brownies smarujemy masą i posypujemy płatkami białej czekolady.
przepisy
