Red pepper Lasagne
I znowu Lasagne ;) Jeszcze jest tyle wariantów do wypróbowania, a co jeden to lepszy. Cóż moge napisać..smak myśle że każdy zna, ale dodam tylko do siebie że, jest bardziej kremowa niż jej poprzedniczki i oczywiście bardzo paprykowa. Smak mi się spodobał więc napewno następna też będzie z moją czerwoną przyjaciółką ;)
Przepis zmodyfikowany z gazety : Ultimate Italian
Składniki:
- 50 dag mielonego mięsa
- 1 puszka pokrojonych pomidorów
- 3 zmielone ząbki czosnku
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 szklanka podpieczonej, a następnie pokrojonej w paski papryki
- 1/2 szklanki świeżko pokrojonej bazyli
- 1/3 szklanki masła
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
- 1/2 łyżeczki soli
- 2 3/4 szklanki mleka
- 12 pasków makronu lasagne
- 1/2 szklanki sera parmezan
- 1/2 szklanki sera Mozarella
- 1/4 szklanki ostrego sera cheddar
- 1 cebula
- 1 szklanka sosu pomidorowego
- 4 -5 łyżek oleju
Na oleju smażymy drobno posiekaną cebulkę, dodajemy mięso i smażymy do momentu aż będzie całe brązowe. Kolejno dodajemy pomidory, sos, czosnek, pieprz i sól. Wszystko zagotwujemy, po czym skręcamy na mały ogień* i gotujemy dalej przez około 10 minut. Następnie zdejmujemy z ognia i dodajmy paprykę.
Sos:
W garnuszku podgrzewamy masło, dodajemy gałkę, mąkę i szczyptę soli. Cały czas mieszamy dolewając powoli mleko. Wszystko zagatowujemy i mieszamy do mometu aż zgęstnieje. Gdy to nastąpi ściągamy z ognia i odsawiamy na bok, od czasu do czasu mieszając.
Makron gotujemy wedle przepisu na opakowaniu. Blaszkę lekko smarujemy masłem układamy pierwszą częśc płatów, kolejno część mięsa a na wierzch część sosu. Posypujemy trzema serami. Następnie układamy kolejną część płatów, mięso i sos, a następnie sery i tak do wyczerpania składników. Wierzch musi być przykryty makronem, który z góy posupuje resztą sera. Wszystko przykrywam folią aluminową i wkładam do rozgrzanego piearnika na 40 minut. Po upływie czasu, ściągamy folię i pieczemy kolejne 10 minut, aby wierzch nam się łądnie zarumienił. Przed podaniem czekamy minium 15 min.
przepisy
