Razowe bułeczki z cebulką i czarnuszką
Chciałabym Wam przedstawić kolejne bułeczki, które powstały na specjalne zamówienie W. Wymogi były dwa- miały być mocno cebulowe i zawierać mąkę pełnoziarnistą. Oba warunki zostały spełnione. Kiedy zrobiłam je pierwszy raz, zmuszona byłam piec kolejną partię wieczorem, bo zniknęły w niespodziewanie szybkim tempie. Chętnie do nich wracam, są proste w wykonaniu i na prawdę uzależniające. Pyszne zarówno same jak i z żółtym serem. A Wy z czym zjedlibyście taką bułeczkę?
Przepis dodaję do akcji Usagi- Czas na piknik 2.
Składniki (na 8 sztuk):
[przepis autorski]
- 2 szklanki mąki pszennej chlebowej (użyłam typu 650)
- 1 szklanka maki pszennej razowej (typ 2000)
- szklanka letniej wody
- łyżeczka cukru
- łyżeczka soli
- 7 g suchych drożdży lub 14 g świeżych
- 2 czubate łyżeczki nasion czarnuszki*
- 2 duże cebule
- żółtko roztrzepane z 2 łyżkami ziemnej wody do posmarowania
*czarnuszkę możemy pominąć, bądź zamiast niej dodać mak
**jeśli chcemy użyć świeżych drożdży, wówczas kruszymy je do miseczki, zasypujemy łyżeczką cukru i mieszamy z odrobiną wody. Odstawiamy na 15 minut. Nie dodajemy wtedy cukru do mąki. Następnie wlewamy je do mąki, dolewamy resztę letniej wody i postępujemy dalej jak w przepisie. Moim zdaniem o wiele lepiej wychodzą te bułeczki na drożdżach świeżych.
przepisy
