Racuchy na maślance z cytrynowo-miodową nutą..
Nie jadam słodkich obiadów. Jeśli naleśniki to wytrawne, takie jak te z mozzarellą, szynką i anchois albo z wędzonym kurczakiem. Racuchów prawie w ogóle, chyba że te mamine - najlepsze na świecie.. Często jednak mam gości, a dla niech jestem w stanie spełnić każdą kulinarną zachciankę :) Oto racuchy, leciutkie bo na maślance. Z dodatkiem rodzynek, polane miodem i sokiem z cytryny. Słodko i całkiem przyjemnie :)
Składniki:- niecała szklanka maślanki- jajko- szklanka mąki pszennej- 2 łyżki cukru- łyżka proszku do pieczenia- pół szklanki rodzynek (opcjonalnie)- szczypta soli- 1/4 szklanki rozpuszczonego masła- płaska łyżka mąki ziemniaczanej- 2 cytryny: z jednej sok, druga do dekoracji- miód do polania racuchów- olej do smażenia
Przygotowanie:Mąki, proszek do pieczenia, cukier wymieszać. Jajko, masło, maślankę, sok z cytryny wymieszać ze sobą i dodać do mąki i proszku, dodać sól. Ciasto mieszamy, niekoniecznie bardzo dokładnie. Ja używam zwykłej mątewki, ale można oczywiście przygotować ciasto robotem. Wsypać rodzynki i wymieszać łyżką. Rozgrzać olej na patelni i smażyć placki o średnicy ok 7cm z dwóch stron na złoty kolor. Podawać polane miodem i odrobiną soku z cytryny.
Czas: ok 20 minPrzygotowanie: proste
Dostępność składników: łatwa
przepisy
