04/01/2010
Racuchy drożdżowe
Dla naszej dwuosobowej rodziny (plus kot;)) robię z połowy porcji. Racuszki są bardzo sycące. Polecam również z konfiturą.
Składniki:
- 2 i 1/2 szklanki mąki
- 2 jajka
- 1 1/2 szklanki mleka
- 3 łyżki cukru
- 3 dag drożdży
- sól
- olej do smażenia
- cukier puder do posypania
Drożdże pokruszyć w dużej misce i posypać cukrem. Mleko podgrzać , wlać do drożdży i dokładnie wymieszać. Jajka rozbełtać, lekko osolic. Dodać do drożdży mąkę i jajka i wymieszać drewnianą łyżką. Przykryć lnianą ściereczką i pozostawić w cieple do wyrośnięcia. Smażyć racuchy na rozgrzanym tłuszczu z obu stron. Smażymy na małym ogniu, żeby tłuszcz nie był za gorący, bo racuchy zaczną się przypiekać a w środku będą surowe. Gotowe racuchy układamy na talerzu wyłożonym papierowym ręczniczkiem i posypujemy cukrem pudrem.
Smacznego :)))
przepisy
