Pudding czekoladowy ze sheridan
Na dwie porcje:
*1/2 l mleka
*spora łyżka mąki pszennej + spora łyżka mąki ziemniaczanej
*tabliczka gorzkiej czekolady
*4 łyżki cukru
*kieliszek czarnego sheridan
*2 żółtka
*1 białko + łyżka cukru pudru-może być kakaowy
Gotujemy jedną szklankę mleka z cukrem i czekoladą, a w drugiej rozrabiamy obie mąki.
Do gotującego się mleka wlewamy rozczyn i mieszamy aż nam masa zgęstnieje.
Odstawiamy masę do przestudzenia, po czym ubijamy ją mikserem dolewając po odrobinie sheridan. Gdy alkohol dobrze się połączy z masą, dorzucamy żółtka i jeszcze chwilkę miksujemy.
Osobno ubijamy na sztywną pianę białko z cukrem pudrem. Łączymy delikatnie z naszym puddingiem.
Odstawiamy do lodówki, by się schłodził.
Podajemy z sokiem wiśniowym lub konfiturą, w moi przypadku, była to domowa konfitura z wiśni i biszkopcik.
przepisy
