Przepisy Świąteczne
W zeszłym roku na tym blogu tuż przed świętami królowały śledzie i pierogi. Pierogi, jak to w Wigilię, były oczywiście obowiązkowo postne. Niniejszym przypominam przepisy:
Wigilijne pierogi z Grzybami - farsz z suszonych, leśnych grzybów, cebuli soli i pieprzu. Pierogi z Kapustą i Grzybami - najbardziej chyba klasyczne pierogi wigilijne. Mniej klasyczne ale bardzo dobre (jeśli ktoś nie próbował, to serdecznie i gorąco polecam) Pierogi z Kaszą Gryczaną (znajdziecie tu dwie wersje. Pierwsza z grzybami i druga, zbiałym serem. Szczególnie polecam tą z białym serem. Kasza Gryczana bardzo lubi się z tłuszczem mięsnym no ale myślimy przecież o wigilii). Inne, mniej klasyczne, pierogi, które gościły w zeszłym roku na tym blogu, to Pierogi z Soczewicą - też z czystym sumieniem mogę polecić ten przepis (soczewica, czosnek, cebula, tymianek). Tu jeszcze wpis uzupełniający do powyższych - ciasto na pierogi, czyli od czego w ogóle zacząć zabawę z pierogami.
Zeszłoroczne przepisy na śledzie wigilijne (w tym linku znajdziecie świąteczne podstawy a więc zwykłe śledzie w oleju i śledzie marynowane) były takie:
Śledź w oleju z kaparami - (cebula, kapary, cytryna, zielony pieprz, listek bobkowy). Wyszły bardzo fajnie w tym roku chyba je powtórzę.
Śledź na słodko - (z winem, cynamonem, kardamonem) robiłem pierwszy raz na podstawie przepisu z sieci i przyznam się, że trochę się rozczarowałem ale nie chcę zniechęcać bo być może, to mi nie wyszło coś (recenzje w sieci były b. pozytywne). Jeśli znajdę czas, to może w tym roku powtórzę i bardziej się przyłoże :).
Śledź w śmietanie (z chrzanem, jabłkiem, kaparami). Wyszedł fajny, nie wiem, czy nie najlepszy ze wszystkich wymienionych. Z czystym sumieniem mogę polecić ten przepis, tym bardziej, że innym też smakował - o ile dobrze pamiętam, skończył się jako pierwszy :)
I ostatni zeszłoroczny przepis na śledzia : Śledź na ostro z imbirem i papryczką chili, zielem angielskim i cytryną. Też dobry i też chyba powtórzę w tym roku.
Inne świąteczne przepisy lub zbliżone do świątecznych, jakie gościły już na tym blogu, to np: kompot z suszu, zakwas na postny barszcz.
Powodzenia w przygotowaniu ... choć może na razie 'w planowaniu' świątecznych frykasów. Jak wpadną mi do głowy jakieś przepisy, to na pewno nie omieszkam się nimi z Wami podzeilić.
przepisy
