Przepis na mazurek
Ciąg dalszy przepisów wielkanocnych. Po rzeżusze i jajkach czas na sztandarowe ciasto wielkanocne - Mazurek.
Na samo ciasto potrzebujemy:
- 3 szklanki mąki pszennej (ok.500dag)
- 25 dkg masła
- 3/4 szklanki cukru (ok.20dag)
- 2 jajka
- sól
Do dekoracji i przybrania potrzebujemy w zależności od inwencji - suszone owoce, migdały, orzechy, rodzynki, powidła, czekolade, lukier itp.
Ciasto na mazurek:
Mąkę solimy i przesiewamy przez sito, dodajemy masło, cukier, jedno jajko i dokładnie wyrabiamy. Do wyrabianego ciasta możemy dodać część pokruszonych bakalii lub owoców. Gotowe ciasto dzielimy na pół. Jedną połowę rozwałkowujemy i układamy w formie nasmarowanej uprzednio masłem, z drugiej formujemy na stolnicy wałeczek i przyklejamy do brzegów ciasta po czym smarujemy rozbełtanym drugim jajkiem. Tak uformowanego mazurka pieczemy w piekarnkiu nastawionym na 200 stopnii. Po 10 minutach wyjmujemy i smarujemy np. powidłami i pieczemy jeszcze około 15-20 minut. Po upieczeniu dekorujemy bakaliami.
Jak zwykle życzę powodzenia i smacznego
przepisy
