Proste przepisy na szparagi
Obiecałem przepisy na szparagi więc niniejszym spełniam obietnicę. Ponieważ to wiosenne warzywo jest dobre samo w sobie więc można je zrobić bardzo prosto, niekombinując za bardzo - takie też proste przepisy znajdą się w dzisiejszym wpisie. W następnych będzie trochę trudniej i bardziej wyrafinowanie.
Szparagi z masłem.
Zacznijmy od najprostszego przepisu na gotowane szparagi z masłem. Szparagi gotujemy1,a następnie, na gorące jeszcze kładziemy kawałek masła i, jeśli ktoś lubi, lekko je posypujemy pieprzem. Można też je polać roztopionym masłem lub podsmażyć na rozgrzanym maśle na patelni. Podsmażanie szparagów na maśle wydobywa z nich jeszcze dodatkową słodycz. Jeśli zdecydujemy się na polewanie roztopionym masłem to nic nie stoi na przeszkodzie (jeśli oczywiście lubimy) żeby zrobić zasmażkę (tzn. do masła na patelni dodać tartą bułkę).
Szparagi pod beszamelem
Trochę bardziej skomplikowany sposób to szparagi pod beszamelem. W skrócie : szparagi gotujemy1 trochę krócej niż zwykle (ok. 10min), polewamy beszamelem2, układamy na blasze skropionej oliwą i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni na 10 minut. I tu istnieją różne wariacje tej potrawy, możemy (co gorąco polecam) przed włożeniem do piekarnika posypać beszamel drobno tartym, najlepiej ostrym, serem (parmezan będzie tu wyśmienity) lub na szparagi położyć szynkę i dopiero wtedy polać beszamelem.
Zapiekane szparagi, szybki prosty przepis.
Tym razem filmowy przepis dla tych co mówią po angielsku :).
Dla tych co nie mówią:
Przygotowane szparagi układamy na blasze, skrapiamy oliwą, solimy i pieprzymy (ja bym jeszcze skropił odrobinę cytryną), dokładnie mieszamy i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni na 20 minut. Po wyjęciu ponownie skrapiamy oliwą i wykładamy na talerz. Proste?
PS. Prosty i popularny sposób na szparagi to również podanie ugotowanych z sosem holenderskim (ja wolę z masłem ale pomysł podsuwam, bo może ktoś ...)
1Jak gotować szparagi znajdziesz tu : http://zajadamy.blox.pl/2007/05/Szparagi.html
2Beszamel robimy następująco: Półtorej łyżki masła topimy na patelni, dodajemy półtorej łyżki mąki, zasmażamy kilka minut i dodajemy szklankę (najlepiej gorącego) mleka dokładnie mieszając żeby nie porobiły się grudki, przyprawiamy solą, pieprzem i ew. gałką muszkatałową. Gotujemy aż zgęstnieje.
przepisy
