Pożywny posiłek z soi
Soja w pomidorachPotrawa bardzo pożywna, jednogarnkowa, stanowiąca pełnowartościowe danie obiadowe dla wegan i nie tylko ;)
sos pomidorowy (zakupiony w popularnej drogerii),1 szklanka soi suchej, namoczonej przez noc i ugotowanej do miękkości,garść oliwek,4 ziemniaki,1 pietruszka,1 seler z nacią,2 marchewki,1 cebula,2 ząbki czosnku,kilka listków bazylii,liść laurowy,ziele angielskie,pieprz cayenne,sól.
Jarzyny pokrój w kostkę. W garnku rozgrzej dwie łyżki oliwy z oliwek i zeszklij na niej cebulkę (również pokrojoną w kostkę), dodaj resztę warzyw, wlej około 1 litr wody i gotuj przez kilkanaście minut razem z przyprawami (liść laurowy i ziele angielskie), aż zmiękną. Ziemniaki można dodać chwilę później niż marchewkę, żeby się nie rozgotowały. Kiedy warzywa będą jędrne, ale nie rozgotowane, dodaj natkę selera, soję oraz sos pomidorowy i gotuj aż wszystko zgęstnieje. Na koniec dodaj kilka listków bazylii, oliwki i dopraw sola i cayenne. Danie bardzo proste, a jakie pożywne!
przepisy
