Potrawka z indyka
Po czekoladowych szaleństwach przyszła pora na coś konkretnego (chociaż mam jeszcze w zanadrzu dwa przepisy na ciastka z czekoladą, ale o nich będzie kiedy indziej). Na dworze ciemno, zimno i pada deszcz, więc na obiad serwuję pożywne i rozgrzewające dania. Na przykład taką potrawkę. Z łatwo dostępnych składników, prostą w przygotowaniu i bardzo sycącą, zwłaszcza jeśli podamy ją z pieczywem.Przepis własny.
Składniki (na 4-6 porcji):
- 400 g mięsa z podudzia indyka
- 600 g mięsa z piersi indyka
- 300 g pieczarek
- 3 pomidory
- 1 czerwona i 1 pomarańczowa papryka
- mały słoiczek koncentratu pomidorowego (80 g)
- 2 liście laurowe
- 4 ziarna ziela angielskiego
- sól i pieprz
Mięso pokroić w paseczki, oprószyć solą i pieprzem, podsmażyć na oleju. Przełożyć do garnka, zalać litrem gorącej wody, dodać liście laurowe i ziele angielskie, przykryć i dusić na małym ogniu (przez około 30-45 minut).
Z papryki usunąć ziarenka i pokroić w cienkie paseczki o długości ok. 3 cm. pomidory obrać ze skórki, usunąć ziarenka i zmiksować w blenderze. Kiedy mięso będzie na wpół miękkie, dodać paprykę i zmiksowane pomidory.
Pieczarki oczyścić, pokroić w plasterki, usmażyć na łyżce masła.
Kiedy mięso i papryka będą miękkie, do garnka włożyć usmażone pieczarki i koncentrat pomidorowy, zagotować i doprawić do smaku solą i pieprzem.
Podawać gorące, z białym pieczywem.
przepisy
