Pomarańczowe naleśniki
Uwielbia je cała rodzina i znajomi. Trzeba troszkę przy nich postać, ale uwierzcie mi - warto!
:o)
Ciasto:
*szklanka mleka
*szklanka wody
*cukier waniliowy
*szczypta soli
*3 jajka
*aromat pomarańczowy (połowa fiolki)
*łyżka oleju roślinnego (dzięki temu nie trzeba używać tłuszczu do patelni)
*mąka pszenna
Połączyć mleko z wodą, dodać sól, cukier waniliowy i aromat oraz olej.
Wbić same żółtka i dobrze wymieszać, najlepiej trzepaczką do jajek.
Osobno ubić na sztywno białka i połączyć bardzo delikatnie z poprzednimi składnikami.
Dosypywać przesianą mąkę bardzo ostrożnie mieszając, by nie stracić puszystości ciasta.
Mąki dosypywać tyle, aż ciasto uzyska konsystencję prawie gęstej śmietany.
Ser:
*1/2 kg serka z wiaderka
*cukier waniliowy
*3/4 szklanki cukru pudru
*2 żółtka
Ser wymieszać z pozostałymi składnikami na jednolitą masę.
Polewa:
*Sok z dwóch dorodnych pomarańczy
*szklanka cukru trzcinowego
Sok wraz z cukrem gotujemy na małym ogniu w rondelku z podwójnym dnem tak długo, aż uzyskamy konsystencję syropu.
Poza tym:
*słodka śmietana, lub bita śmietana
*wiórki ze skórki pomarańczy
*kilka pół-księżyców do dekoracji z pomarańczy
*masło
Najpierw smażymy naleśniki.
Każdy placuszek nadziewamy serem i składamy w dowolny sposób.
Następnie odsmażamy wszystkie z obu stron na maśle-na rumiany kolor.
Układamy na talerzykach, polewamy śmietaną, syropem i dekorujemy wiórkami z pomarańczy oraz samymi owocami.
przepisy
