Polędwiczki wieprzowe z jabłkiem i szalotką
Przepyszne danie - myślę, że odpowiednie także na Wielkanoc.
Polędwiczki wieprzowe z jabłkiem i szalotką
proporcje na 4 porcje
- 80 dag polędwiczek wieprzowych
- 1 jabłko szara reneta
- 5 szalotek
- oliwa
- sól
- pieprz
- ocet balsamiczny
- woda
Szalotki można zrobić w większej ilości i ciepłe, zamknąć w słoikach. Ale o tym innym razem.
Obrane szalotki poddusić w rondelku na oliwie, aż zmiękną. Dodać ocet balsamiczny, dusić, redukując tak, żeby ocet balsamiczny zgęstniał.
Polędwiczki pokroić na plastry, oprószyć solą i pieprzem, obsmażyć na patelni. Dodać pokrojone w ósemki jabłko, szalotki z rondelka razem z całością sosu, dolać ok. 100 ml wody, dusić na małym ogniu około 30 minut.
przepisy
