Placuszki z cukinii i fety
Dzisiaj zapraszam na placuszki z fety i cukinii autorstwa Bajaderki. Placuszki są pyszne, ale przy ich przygotowywaniu należy pamiętać aby bardzo dobrze odcisnąć cukinię, a uzyskana masa powinna być odrobinę gęściejsza niż na placki ziemniaczane. Przy bardzo rzadkiej masie, mogą być problemy z odwracaniem placuszków. Bardzo mi smakowały podane z tzatiki, a myślę, że i sos czosnkowy by do nich pasował.
Składniki:
- 3 średnie cukinie
- 1 łyżeczka soli (do posypania cukinii)
- 3 duże jajka
- 1 szklanka fety startej na tarce
- 1 ząbek czosnku wyciśniętego przez wyciskarkę
- 1 szalotka, drobno posiekana
- troszkę świeżej mięty lub oregano
- 3 łyżki maki (w razie potrzeby dodać więcej)
- sól, pieprz do smaku - sól może być zbędna w zależności od tego jak słona jest feta
Cukinię zetrzeć na tarce o dużych oczkach, posolić i zostawić na godzinę. Następnie dobrze odcisnąć i przełożyć do miski. Dodać resztę składników, wymieszać. Smażyć na oliwie (lub maśle) z obu stron na rumiano.
Można podawać z sosem tzatziki lub czosnkowym.
Smacznego:-)
przepisy
