Placuszki kurczakowo-warzywne
Zrobiłam je jako przekąskę na mecz, ale równie dobrze nadają się na ciepło na obiad. Nadal nie jestem fanką pieczarek, ale nawet bardzo mi nie przeszkadzały. Ilości są spore i trochę trwa smażenie tylu placuszków, ale warto :)
PLACUSZKI KURCZAKOWO-WARZYWNE
(faza II PW)
składniki na 36 placuszków (co najmniej 2 porcje):
- 2 podwójne piersi z kurczaka
- 6 średnich pieczarek
- 1 czerwona papryka
- 1 duża cebula
- 2 łyżki skrobi kukurydzianej
- 2 jajka
- sól, pieprz, papryka w proszku
- łyżeczka oliwy
Piersi z kurczaka oczyścić, pokroić w kostkę. Jajka roztrzepać ze skrobią i przyprawami. Dodać do tego pokrojone filety i odstawić. Cebulę posiekać, paprykę i pieczarki pokroić w kostkę. Podsmażyć na łyżeczce oliwy aż cebula się zeszkli, a pieczarki puszczą sok i odparuje. Dorzucić warzywa do kurczaka, wymieszać i smażyć małe placki nakładane łyżką już bez tłuszczu pod przykryciem.
przepisy
