Placki z pieczarek i oscypka z sałatką pomidorową
Po zrobieniu roladek z oscypkiem trochę sera zostało, więc zrobiłam z nim placki. Wyglądem przypominają placki ziemniaczane, chyba dlatego, że pieczarki po zmieleniu ciemnieją jak ziemniaki. Te placki smakują jednak inaczej i bardzo do nich pasuje sałatka z pomiora i cebuli. Taka sałatka dodaje całej potrawie ostrości.Zastanawiałam się czy ta potrawa nadaje się do pokazania w ramach Pomidorowego Tygodnia i doszłam do wniosku że jednak może być, bo bez dodatku sałatki pomidorowej nie wyobrażam sobie tego dania.
Składniki:
- 30 dag pieczarek
- 14 dag oscypka
- 1 papryka (dałam białą, bo taką akurat miałam)
- 1 cebula
- 1 bułka kajzerka
- 1 jajko
- 1/2 szklanki mąki pszennej
- sól, pieprz
sałatka:
- 3 pomidory
- 1 cebula
- sól i pieprz
Na patelni rozgrzac olej, łyżką kłaść porcje ciasta formując placuszki. Smażyć do uzyskania złotego koloru z obu stron. Na talerzu gorące placki posypać startym na drobnych oczkach oscypkiem.
Podawać z sałatką przydgotowaną z obranego i pokrojonego w plastry pomidora, posypanego posiekaną cebulą i przyprawionego na pikantnie solą i pieprzem.
Myślę że oscypka można zastąpić zwykłym twardym serem, np. goudą, albo jakimś wędzonym.
przepisy
