Placki selerowe
Seler jest warzywem które często gości na moim stole. Niedawno odkryłam nowe jego zastosowanie: placki. Przygotowuje się prawie tak samo jak placki ziemniaczane, ale smakują zupełnie inaczej. Właściwie to sama byłam zaskoczona tym jak mi smakowały. Poczęstowałam mamę i od tej pory ona zrobiła te placki już dwa razy zamiast ziemniaczanych które do tej pory były jej ulubionymi.Smakują dobrze zarówno same, bez dodatków jak i z sałatką którą przygotowałam zgodnie z sugestią z książeczki z której mam przepis ("Omlety, placki, racuchy" z Biblioteczki Poradnika Domowego). Polecam!
Składniki:
- 1 duży seler korzeniowy
- 2-4 łyżki mąki pszennej
- 2 jajka
- 1 cebula
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- sól, pieprz
sos:
- 2 marchewki
- 1 szklanka mrożonego groszku
- jogurt naturalny
Seler obrać, umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Do selera wlać jajka ubite widelcem, stopniowo dodawać mąkę, drobno posiekaną cebulę, natkę, sól i pieprz.
Dokładnie wymieszać.
Na rozgrzanym oleju smażyć placki z obu stron na złoty kolor.
Marchewki obrać i pokroić w kostkę i razem z groszkiem ugotować. Zimne wymieszać z jogurtem.
Placki podawać z przygotowanym sosem warzywnym.
przepisy
