Placek ziemniaczany z serem
Ziemniaki lubię prawie pod każdą postacią i pewnie dlatego bardzo mnie zaintrygował przepis jaki Bea podała na forum Cincin na placek ziemniaczany z dodatkiem sera. W zasadzie można powiedzieć nadziewany serem. Oczywiście pewnie bym zapomniała o tym przepisie, gdyby nie Ewa, która niedawno zamieściła na blogu swoje wykonanie tego placka. Tym razem nie odkładałam już jego przygotowania, bo bałam się, że znowu o nim zapomnę. Do przepisu wprowadziłam tylko jedną zmianę - dodałam czosnek. Jakoś tak mam, że bardzo lubię czosnek i często go dodaje do moich potraw. Tym razem przygotowałam placek z dodatkiem mozarelli, ale myślę, że warto też spróbować z innymi serami. Zdjęcia słabiuteńkie, bo niestety światła dziennego zabrakło.
Składniki:
- około 800 g ziemniaków
- 150-200 g sera (mozarella lub roquefort lub gorgonzolla, itp.)
- posiekana natka pietruszki (lub inne zioła)
- 1 łyżka mąki
- sól, pieprz (ew. gałka muszkatołowa lub inne przyprawy jakie się lubi)
- 2 ząbki czosnku
Ziemniaki obrać, zetrzeć na duże wiórki, wymieszać z mąką, pietruszką, zmiażdżonym czosnkiem i innymi przyprawami. Na rozgrzaną, lekko naoliwioną patelnie nałożyć połowę masy ziemniaczanej i 'ugnieść' ją drewnianą płaska łyżką. Następnie nałożyć pokrojony w kawałki ser i przykryć resztą ziemniaków, po czym ponownie mocno 'ugnieść' (wtedy placek łatwo można będzie przewrócić na drugą stronę - w tym celu najlepiej użyć dużej pokrywki.
Smażyć około 20 minut z każdej strony.
Do masy ziemniaczanej można również dodać startą na dużych oczkach dynię lub cukinię.
Smacznego:-)
przepisy
