Placek śliwkowy z migdałową kruszonką
Węgierki, renklody, mirabelki - wszytkie odmiany śliwek którymi obdarza nas lato świetnie nadają się na tarty, drożdzowe i kruche placki. Ja postanowiłam zrobić kruchy placek bo robi się go szybko, jest słodki więc idealnie zaspokaja mały, słodki głód i świetnie komponuje się z lekką kwaskową nutą śliwek.Placek śliwkowy z migdałową kruszonką
200 g mąki pszenna
150 g cukru 200g masła
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka cynamonu
500 g śliwek węgierek 150g mielonych migdałów 50g płatków migdałowych
1 łyżka mąki ziemniaczanej
Piekarnik nagrzać do 180 st. Totownicę (23cm) wysmarować masłem i oprószyć mąką. Do miski miksera dać pokrojone w kostkę miękkie masło, cukier, mielone migdały, cynamon, mąkę pszenną i proszek do pieczenia. Zmiksować, a następnie zagnieść ręką na jednolitą masę. Podzielić kruszonkę na dwie części. 3/4 części ciasta wyłożyć na dno i boki tortownicy. Posypać płatkami migdałowymi i mąką ziemniaczaną.
Śliwki umyć, przekroić na połówki, usunąć pestki i ułożyć połówki ściśle na cieście skórką do góry. Posypać resztą kruszonki. Ciasto wstawiamy do piekarnika na 50 min. Po upieczeniu wyjmujemy na kratke i czekamy az ostygnie, by móc ja wyjąć i pokroić. Mozna posypać cukrem pudrem.
przepisy
