Placek kukurydziany karaibski ( z twarogiem i kokosem)
A na weekend proponuje kokosowo-kukurydziany placek.
Dużym plusem jest dodatek twarogu, dzięki któremu ciasto jest wilgotne i pozostaje dłużej świeże. Szybkie i bardzo łatwe do zrobienia, więc każdy z pewnością sobie poradzi. Jeśli chodzi o twaróg, to ja dodałam kremowego sera (cream cheese). Przy użyciu twarogu proponuje go raz zmielić dla lepsze konsystencji ciasta.
Smaczne, kokosowe, żółciutkie (dzięki mące kukurydzianej) z pysznym cytrynowym lukrem.
Nic dodać -nic ująć :)
Gorąco polecam!
Źródło: Miesięcznik "Kuchnia" kwiecień -2008
Składniki:
- 15dag mąki kukurydzianej
- 20dag mąki pszennej
- 20dag wiórków kokosowych
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 25dag twarogu
- 20dag cukru
- 1 cukier waniliowy
- 5 jajek
- 100ml rumu
- 100ml mleka kokosowego (dodałam zwykłe)
- 20dag masła
Lukier cytrynowy:
- 1 szklanka cukru pudru
- sok 1/2 cytryny
- 1 białko (opcjonalnie)
Obie mąki mieszamy i przesiewamy.
Dodajemy wiórki i proszek do pieczenia.
Twaróg ucieramy z cukrem, cukrem waniliowym, jajkami, rumem, mlekiem i miękkim masłem.
Stopniowo wsypujemy mąkę z dodatkami, mieszamy.
Pieczemy w kwadratowej formie(30x30cm - ja piekłam 22X33cm )wyłożonej folią lub papierem do pieczenia.
Pieczemy w 160*C przez 50 -60 minut.
Białko ucieramy z cukrem i sokiem.
Smarujemy lukrem ciasto, gdy ostygnie.
Smacznego!
przepisy
