Pistacjowe*
Malutkie,puchate,zielonkawe...Z braku foremek w kształcie kieliszka-formowałam foremki z folii aluminiowej na szyjce od butli z olejem;)
Są to ciasteczka do których możemy zużyć niewykorzystane wcześniej białka-
czyli doskonały pomysł na ich zagospodarowanie;)
200 g mielonych pistacji,
180 g cukru pudru
dodatkowo:
100 g cukru pudru,
6-7 białek,
85 g mąki,
100 g masła.
Do miski metalowej wybić białka.
Ustawić miskę na garnku z gotującą się wodą.
Ubijać białka na parze-dosypując 100 g cukru pudru.
Stopić masło-przestudzić.
Pistacje zmieszać ze zmielonym cukrem kryształem.
Mieszankę pistacjowo-cukrową dosypywać powoli do piany z białek
-cały czas miksując-na wolnych obrotach.
Odłożyć mikser.
Do masy białkowej dodawać powoli mąkę-dokładnie mieszając łyżką.
Na końcu -również powoli dodać masło-wymieszać.
Nalewać ciasto do małych foremek-wysmarowanych olejem-
DO OK.2/3 WYSOKOSCI FOREMKI!.
Piec przez ok. 15 minut w temp. 180 st.
Potem zmniejszyć temp. do 150-160 st.i dopiec ciasteczka jeszcze ok. 15 minut.
przepisy
