piknikowo-Edysiowe sconsy z maka razowa
Zapraszamy do wspólnej kuchni,
Edysi i Cudawianki:
razowe sconsy z feta i szczypiorkiem:
Cudawianki: "Zanim w koncu trafilo na ten przepis, a wlasciwie zanim w koncu zdecydowalam sie na ktorys z zaproponowanych przez Edytke, mienely wieki. tym razem wybor nie byl latwy, bo albo juz cos robilam, albo akurat nie mialam na to ochoty, albo, jak w przypadku tych buleczek otworzyli nam pod nosem nowy sklep, w ktorym swieze serowe buleczki podbily nasze serca i kubki smakowe i innego pieczywa w domu po prostu nie tolerowalismy... ale buleczki sie przejadly, a Edytka przypomniala o sconsach. no i dobrze! bo to sa te buleczki, ktore z checia moge piec dla naszej trojki! nie dosc, ze razowe, a co za tym idzie zdrowsze, to bez zbednego wyrastania ciasta drozdzowego, mamy oto na sniadanie czy kolacje szybkie pieczywo. malutkie buleczki, tym razem na bazie fety, ktorej parktycznie nie czuc i ze szczypiorkiem. takie na raz, na dwa kesy z ulubionymi dodatkami.
wiem juz na pewno, ze beda pojawiac sie u nas czesciej, gdyz sa idealne do modyfikacji. marza mi sie takie pieczone z koperkiem i podane z ulubionym wedzonym lososiem i sosem chrzanowym! mmmm... swietny przepis!"
//Edytka znalazla przepis w ksiazce "Ciasta, ciasteczka i babeczki" H. Walden. ja go lekko zmodyfikowalam.
razowe sconsy z feta i szczypiorkiem
(8 sztuk)
- 120g maki pszennej
- 150g maki razowej
- 1 lyzeczka proszku do pieczenia
- 1 lyzeczka sody
- szczypta soli
- 75g sera feta
- 2 lyzki drobno posiekanego szczypiorku
- 150ml mleka + 1 lyzka do posmarowania buleczek
- lyzka maku do posypania buleczek
oba rodzaje maki i proszek do pieczenia przesiac do miski. dodac szczypte soli, wkruszyc sera feta i rozetrzec go ze suchymi skladnikami palcami. nastepnie wsypac szczypiorek i wymieszac wszystko lyzka. wlac mleko. zagniesc ciasto. wylozyc je na oproszony maka blat i wyrabiac rekoma. nastepnie rozwalkowac na placek o mniej wiecej 2cm grubosci i wyciac szklanka krazki (wyszlo mi 8 sztuk).
blaszke wylozyc papierem do pieczenia. ulozyc na nim buleczki. posmarowac mlekiem i posypac z wierzchu makiem.
piec w 220 stopniach przez 15-20 minut.
wyjac z piekarnika. ostudzic i podawac. u nas sprawdzila sie kanapka z feta i marynowana papryka.
Edytka: "Oj, z majowym gotowaniem na 2 łyżki łatwo nie było... Wszystkie przepisy, które wybrałam, były przez Cudawiankę odrzucane. Albo to już robiła, albo czegoś nie lubi, no strasznie trudno było umówić się na coś konkretnego. W końcu stanęło na bułeczkach, a właściwie sconsach ze szczypiorkiem i fetą. I właśnie kiedy już się umówiłyśmy na wspólne pieczenie i wydawało się, że teraz już wszystko pójdzie z górki, oczywiście coś musiało się zepsuć - pomyliłam mąki i zamiast delikatnie razowych bułeczek wyszły mi bardzo razowe, pszenno-orkiszowe. No i to pewnie dlatego nie za bardzo mi smakowały, za to mąż był zachwycony, więc jednak przepis dodaję, a sama spróbuję je jeszcze kiedyś zrobić w wersji niezmodyfikowanej ;)
Za to z wyborem czerwcowych propozycji nie miałyśmy problemu :) " (wersja Edytki tutaj, klik klik).
przepisy
