09/10/2009
Pikantne ziemniaki zapiekane w piekarniku
Moja druga propozycja do
sezonu ziemniaczanego Olgi Smile. Tym razem ziemniaczki z piekarnika, trochę może na sposób mediterrane, z suszonymi pomidorami, bazylią, tymiankiem, pietruszką i ostrą papryczką. Z papryczki skrzętnie usunęłam gniazda nasienne i białe włókienka, bo chciałam jednak poczuć smak ziemniaków a nie tylko ostry smak peperoncino. Danie było pikantne tak w sam raz.
1 kg mniejszych ziemniaków ( u mnie rodzaj amandine)1 czerwona papryczka pepperonioliwa z oliweksuszone pomidory w oliwietymianek, bazylia, pietruszka lub inne zioła wg gustuczosneksól gruboziarnistaświeżo mielony pieprzPiekarnik nagrzać do 180°C. Ziemniaki wyszorować szczoteczką pod bieżącą wodą i przekroić na połówki. Przełożyć je do żaroodpornego naczynia, skropić oliwą i piec przez 45 min.Po 20-stu minutach pieczenia, wsypać do ziemniaków pokrojoną papryczkę i pomidory. Całość wymieszać i dalej zapiekać (jeszcze 25 minut). Ziemniaczki wyjąć z piekarnika, posypać posiekanymi ziołami i przeciśniętym czosnkiem. Doprawić do smaku solą i pieprzem.
przepisy
