Pikantna zupa pomidorowa
Pyszna odmiana zupy pomidorowej. Pikantna i aromatyczna.
Składniki:
- około 1kg świeżych pomidorów
- 4 ząbki czosnku
- płaska łyżeczka ostrej czerwonej papryki w proszku
- świeżo zmielony czarny pieprz
- sól
- 1 łyżka mąki
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- filiżanka śmietany 18%
- 4 szklanki bulionu
Pomidory zanurzamy na chwilę we wrzątku, obieramy ze skórki i kroimy na niewielkie kawałki. Przygotowujemy bulion warzywny lub mięsny (może też być np. z bulionetki). Dodajemy do bulionu pomidory, rozgniecione ząbki czosnku, paprykę, bazylię oraz sól i pieprz do smaku. Gotujemy, aż pomidory lekko się rozgotują. Mąkę mieszamy z kilkoma łyżkami wody i dodajemy do zupy. Mieszamy przez kilka minut, aż zupa zgęstnieje. Zdejmujemy zupę z ognia i dodajemy śmietanę.
przepisy
