Pikantna zupa gulaszowa
Gotuję tą zupę już od siedmiu lat, czyli od naszego ślubu i zawsze nam smakuje. Oczywiście nie gotuję jej zbyt często, żeby się nie znudziła :)
Składniki:
- 500 g wieprzowiny (u mnie karczek)
- 4 duże cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 zielone lub czerwone papryki
- puszka kukurydzy konserwowej
- 2 litry rosołu (może być z kostki)
- 4 łyżki przecieru pomidorowego
- 2 łyżki ketchupu
- 3 łyżki oleju
- 1/2 łyżeczki pieprzu czarnego
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne
- 1 łyżeczka mielonej papryki
Mięso umyć, pokroić w drobną kostkę. Podsmażyć na mocno rozgrzanym oleju. Cebulę i czosnek obrać, cebulę posiekać, czosnek przecisnąć przez praskę. Paprykę pokroić w drobną kostkę. Warzywa wrzucić do garnka z mięsem i dusić przez 15 minut. Kukurydzę osączyć z zalewy i przełożyć do garnka i dusić jeszcze 10 minut.
Dolać rosół i przecier pomidorowy, gotować pod przykryciem na małym ogniu około 45 minut. Przed końcem gotowania przyprawić do smaku solą, pieprzem, pieprzem cayenne i mieloną papryką. Mozna też dodać odrobinę cukru.
przepisy
