Pietruszka i rozmaryn, idealne towarzystwo dla króliczego mięsa. Kotlety.
Gdy przedwczoraj zobaczyłam ten przepis od razu wiedziałam, że duszony królik, który przyjechał z nami od rodziców skończy przerobiony na mielone. Nie pomyliłam się, warto było je zrobić. Smakują wspaniale, dodatek rozmarynu i wędzonej soli dodaje im charakteru.
Zatem jeśli w Waszych lodówkach zalega jakieś "stare" mięso, na przykład z wczorajszego obiadu, to zachęcam Was do wykorzystania go właśnie w ten sposób. Ja zjadłam je same, nie dotrwały do momentu przygotowania sałatki, z którą zamierzałam je podać. Zdecydowanie trzeba ją przygotować wcześniej.
KOTLETY Z KRÓLIKA "OSZCZĘDNOŚCIOWE"inspiracja zaczerpnięta od Dagmary z bloga W Kuchennym Oknie(na 10 sztuk)
Składniki:400g mięsa z królika (wcześniej ugotowanego/duszonego; oczyszczonego z kości)1 duża cebula2 łyżki masła2 jajka3 łyżki bułki tartej1 łyżka posiekanego rozmarynu2 łyżki posiekanej natki pietruszkiwędzona sólbiały pieprz
plusolej do smażeniabułka tarta do obtoczenia
Przygotowanie:Mięso zmielić w maszynce do mięsa (z braku użyłam blendera). Cebulę posiekać w kostkę, zeszklić na maśle i dodać do mięsa. Dodać bułkę tartą, rozmaryn i pietruszkę oraz wbić jajka, dokładnie wymieszać. Doprawić do smaku wędzoną solą i białym pieprzem.
Zwilżonymi dłońmi uformować średnie kotlety i obtoczyć w bułce tartej. Smażyć na oleju na złoty kolor, po dwie minuty z każdej strony.
Podawać na ciepło, udekorowane natką pietruszki.
Smacznego!
***
przepisy
