Piersi z kurczaka w szynce parmeńskiej..
Pomysł był taki - nadziać kurczakowe piersi czerwonym pesto, zawinąć w szynkę parmeńską i zapiec. Niestety, zapomniałam kupić pesto, a na zrobienie go własnoręcznie oczywiście zabrakło składników. W lodówce był za to śmietankowy serek z dodatkiem cebulki i papryki, pyszny, kremowy. Idealnie nadał się do obiadowego kurczaka. Do tego młode ziemniaki i fasolka szparagowa.. Pyszności!Składniki:
- 4 piersi z kurczaka,
- opakowanie (250 g) śmietankowego serka z dodatkami,
- 8 plasterków szynki parmeńskiej,
- sól, pieprz..
Piersi oczyszczamy, robimy w nich kieszonki, które napełniamy serkiem. Każdą pierś doprawiamy solą i pieprzem, owijamy dwoma plastrami szynki parmeńskiej. Obsmażamy na patelni po ok. 2 minuty z każdej strony. Wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika. Zapiekamy przez ok. pół godziny.
Podajemy z ziemniakami posypanymi startymi suszonymi pomidorami i obgotowaną fasolką szparagową.
Gotowe!
przepisy
